Le restaurant des Charmilles est un restaurant gastronomique éphémère ouvert uniquement lors des soirées aux chandelles. Prochaine soirée le samedi 2 mai 2020.

Ce restaurant étant très demandé, il est conseillé de le réserver à l’avance. Ouverture des réservations cet hiver : suivez nous sur les réseaux sociaux ou abonnez-vous à notre newsletter pour être informé de l’ouverture des réservations du restaurant. 

 

Restaurant Les Charmilles

Restaurant Les Charmilles

Situé sur la terrasse des Communs « Ouest », dominant le jardin, le restaurant Les Charmilles est ouvert uniquement le samedi soir, du 2 mai au 3 octobre 2020. Découvrez les saveurs d’une cuisine créative et raffinée, dans un cadre d’exception avec vue sur le château et les jardins, éclairés à la bougie !

Réservé aux individuels, le restaurant des Charmilles propose des tables d’un maximum de 6 personnes.

 

 

Formules 2019 :

Menu Terre à 64,50€ (Entrée + Plat + Dessert, Hors boissons)

***FOIE GRAS BRAISE, CONFITURES DE FRAMBOISES ET NOTE DE PAIN D’ÉPICES***

***L’AGNEAU LAQUE AU MIEL DE CHÂTAIGNES ET CUIT A LA BROCHE, POLENTA AUX MORILLES, JUS CORSE AUX GROSEILLES***

***LA GOURMANDISE DE L’ÉCUREUIL***

Streusel à la noisette, mousse de chocolat Jivara, sauce chocolat et caramel, chips de framboise et sorbet champagne

Menu Mer à 64,50€ (Entrée + Plat + Dessert, Hors boissons)

***SAUMON EN GRAVELAX ET CITRON CAVIAR, MOUSSE RAIFORT/YUZU, SORBET BETTERAVE***

***LOTTE EN CHAPELURE D’AGRUMES***

Accompagnée d’une émulsion de champagne à la bergamote, crème de choux fleur et asperges croquantes 

***LA GOURMANDISE DE L’ÉCUREUIL***

Streusel à la noisette, mousse de chocolat Jivara, sauce chocolat et caramel, chips de framboise et sorbet champagne

Menu du Potager à 64,50€ (Entrée + Plat + Dessert, Hors boissons)

***FOLIE DE LÉGUMES EN TARTE***

Sablé aux raisins, Caviar de courgette à la brousse de brebis, Légumes croquants et mi-cuits, vinaigrette carotte/orange

***LES OIGNONS GOURMANDS***

Oignon violet farcie d’une compote de légumes d’été, accompagné d’un espumas de laitue à l’estragon, asperges croquantes

***JARDIN DE FRUITS***

Streusel noisette et sésame, crème gourmande, granité vitaminé, cresse de citron et de fleurs

 

Menu enfant à 27,50€ (Entrée + Plat + Dessert + Eau Minérale) (moins de 12 ans)

***Saumon fumé Maison.***

***Filet de Volaille fermière panée aux corn flakes, coulis de sauce tomate, coquillettes en risotto.***

***Brownie et sa crème gourmande au Nutella***

Coupe de champagne à 14€. Boissons à commander sur place. Menus susceptible d’être modifié en fonction du marché et de la saison.

 

Informations pratiques

Réservation et paiement en ligne obligatoire.

En cas de mauvais temps, le service sera assuré en intérieur.

Merci de noter qu’il est nécessaire de s’acquitter du billet de visite aux Chandelles pour accéder au restaurant.

Le restaurant Les Charmilles est réservé aux individuels. Pour des prestations de groupes, merci de contacter le service commercial.

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